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こんにちは!店長の福地です。クアーレもオープンして9年目に突入しています。!様々なキャラクターがスタッフにはいるので、どんな事でも必ず返信いたします。気軽に口コミお願いします!

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2008年2月

2008年2月20日 (水)

苺のムース

まだまだ寒いですね~。春の匂いもまだ感じられませんが、今週から始めてい
るおすすめドルチェを。

苺ムースです。

メレンゲたっぷりでフワフワ、でも生クリーム入っているので濃くもあります。定番ですが、旬の苺をたっぷり味わって下さい!

 今日はうれしい記念日パーティーがありました。Happy Wedding!!
バースデーの時が多いので、いつもはハッピーバースデーを歌うのですが、
今回は悩んだ末、ハッピーバースデーを替え歌で歌いました。グダグダでした。すいません・・。 いつまでもお幸せに!

2008年2月15日 (金)

2ヶ月ぶり

久々のブログ。忙しくて・・なんて事は言っていられませんな!気張らずに
コツコツと更新がんばります!

という訳で、今年に入ってから始めている試みをひとつご紹介します。
メルカート(市場)風な雰囲気を楽しんでもらおう思い、直接テーブルまで、
食材を運んでいき、その日のお勧めを見て選んでもらう。

よく大きなレストランでは見られますが、その縮小版。店内が狭いので、ワゴンで運んでいくわけにはいきませんが、バットにとりあえず魚屋さん風に、新鮮な魚介類を詰めつめにしています。

なかなか反響がよく、今まであまり出なかったお魚よく出ます。これのデザート版もあり、お客様も楽しんでもらえているようです。
 
ひとつひとつ説明するので、スタッフも大変ですが、お客様とのコミュニケー
ションが増え、活気も出ています。

店内を半分改装して、魚屋さんにしたいくらいです。・・それはやりすぎかな     

  

 

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